Rezept

für  4 Personen

600g Forellenleber

300g Kürbis

1 - 2 Äppfel

2 kleine rote Zwiebel

2 - 3 Knoblauchzehen

50g Speck

1,5 EL Schmalz, 2 EL Mehl

1/4 Liter Wasser

1/16 Liter Kaffeeobers

Salz, Majoran, Kapuzinerkresse

Suppenwürze

1000g Kartoffel

1 Zwiebel, 2 EL Schmalz

Salz Majoran, Kümmel

für Deko

Blätter und Blüten der Kapuzinerkresse