Rezept

500g Holler, 400g Birnen,

1 EL Butter, 

3 - 5 EL Zucker ( nach Geschmack ),

125 ml Schlagobers, Zimt,

Zitronenmelisse, 800 ml Milch,

2 EL Maisstärke

Zubereitung

Butter zerlassen, Zucker hinzufügen und karamelisieren, Früchte hinzufügen und dünsten, Milch und Gewürze beimengen und köcheln lassen, mit maisstärke abbinden, passieren, Suppe überkühlen, mit Schlagobers verfeinern und anrichten.