Schweinestelze mit Kartoffel/Karottengemüse und Sauerrahmgurkensalat

Rezept

1 hintere Schweinestelze

Salz, Kümmel, Knoblauch

Schmalz oder ÖL

etwas Wasser zum Aufgießen

Beilage

750g Kartoffel

750g Karotten

Salz, Pfeffer,

Majoran oder Knoblauch

Schmalz oder Öl

Gurkensalat

1 Gurke

Salz, Pfeffer, Knoblauch,

1/2 TL Zucker, ca. 1/16 L Wasser

etwas Essig

1 Becher Sauerrahm