Grammelknödel mit Sauerkraut

Rezept für 6 Personen

Kartoffelteig

1 kg Kartoffel

300g griffiges Mehl

1 EL Schmalz oder Butter

2 Eier, Salz

glattes Mehl zum Knödel formen 

ca. 400g Grammeln

1 Zwiebel, Knoblauch

Salz, Pfeffer, Majoran

2 Packungen Sauerkraut

Lorbeerblatt, Wacholder

Salz, Suppenpulver

Kümmel, 1TL Zucker

1EL Mehl, etwas Milch