gebackene Schweinezunge mit Erbsenpüree
Eine alte Speise die schmeckt, leckere Schweinezunge und dazu gibt es ein kräftiges Erbsenpüree.
Rezept
für 4 Personen
ca. 750g Schweinszunge
2 Karotten, ein Stück Zeller
1 Petersilwurzel, Salz,
Pfefferkörenr, Wachholderbeeren,
Lorberblatt. Petersilienstängel
zum Panieren
Mehl, Eier, Brösel
Erbsenpüree
750g Erbsen, 1/4 Liter Milch, Salz
ca. 150g Speck