Retrocooker

Teig
500g Roggenmehl 500g Weizenmehl ca. 450ml Wasser Salz

Belag
3 Zehen Knoblauch, Salz Schmalz, Schnittlauch Sauerrahm und Käse

Zubereitung
Mehl mit Wasser und Salz zu einen glatten Teig kneten und für ca. 15 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Belag herrichten.
Knoblauch schälen und klein hacken. Schnitlauch schneiden und den Sauerrahm und den geriebenen Käse herrichten.
Nun die Pfanne auf dem Herd stellen und sehr heiß werden lassen. Nun ein Stück Teig dünn ausrollen und in die Pfanne geben.
Feuerfleck braucht ca. 1 Minute auf jeder Seite dann sollten auf beiden Seiten Blasen und braune Flecken haben.
Den Feuerflecken sofort belegen und einrollen.