Retrocooker

Weintrauben von den groben Stängel entfernen und in einem Topf geben, dann bei geringer Hitze einkochen lassen.
Je mehr man die Weintrauben einkocht desto weniger Zucker benötigt man zum gelieren. Wenn man die gewünschte Konsistenz erreicht hat, die Masse durch ein Sieb passieren, noch einmal aufkochen lassen und noch heiß in die Gläser füllen.