Retrocooker

Rezept

1 kg mehlige Kartoffel 

ca. 250g - 300g Mehl  

ca. 50g - 60g Gries

Mehl und Gries richtet sich nach den 

Kartoffel, je mehliger diese sind, desto

weniger Mehl und Gries benötigt man

2 Eidotter, Salz

Zubereitung

Kartoffeln kochen, schälen und auskühlen lassen, dann die Kartoffel durch eine Kartofelpresse pressen und die restlichen Zutaten hinzufügen, Mehl und Gries nicht gleich alles hineingeben, sonder zuerst nur einen Teil unterheben, wenn der Teig noch klebt dann mehr Mehl und Gries hineingeben, den Kartoffelteig ca. 30 Minuten kühl rasten lassen dann kann er gleich verarbeitet werden.