Retrocooker

Rezept

500g Kartoffel

ca. 1,2 Liter Wasser oder Fond

1 - 2 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen

50g Speck, 10g getrocknete Steinpilze

1 EL Schmalz, ca. 2,5 EL Mehl

Salz, Pfeffer, Kümmel gestossen

natürliche Suppenwürze

 Zubereitung

Schmalz in einem Topf erhitzen, kleinwürfelig geschnittenen Zwiebel und Speck hineingeben und anschwitzen lassen kleingeschnittenen Knoblauch hinzufügen, kurz anschwitzen lassen und dann Mehl hinzufügen und unter öfteren rühren braun werden lassen. kleinwürfelig geschnittene Kartoffel, Steinpilze und Wasser hinzufügen, würzen und aufkochen lassen. Sobald die Kartoffel durch sind die Suppe kosten und nach Bedarf nachwürzen und fertig ist die Kartoffelsuppe "Alt Wien".