Retrocooker

Rezept für 4 Personen

1 Rinderzunge gepöckelt
800g Wurzelwerk ( Karotten,
Zeller, Petersilwurzel, gelbe Rüben)
600g Kartoffel, 1 großer Lauch,
Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Salz,
Pfeffer, Majoran,
1/4L Rotwein, 1/4L Orangensaft,
2EL Schmalz, 1EL Mehl,
1TL Speisestärke ( Maizena)

Zubereitung