Retrocooker

Rezept 3 Eier,
1/2 Zwiebel, 40g Speck,
100g Schwammerl,
Salz, Pfeffer, Basilikum, Thymian, Schnittlauch

Zubereitung
Zwiebel und Speck kleinwürfelig schneiden, Pfanne erhitzen, ein paar Tropfen Öl in die Pfanne geben und Zwiebel/Speck
anschwitzen.
Inzwischen die Schwammerl putzen und blättrig schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben, würzen und die Masse auf einen Teller geben.
Nun die Eier aufschlagen und in die Pfanne leeren. Wenn das Ei etwas angezogen ist wieder die Masse über das Ei geben und die Pfanne für einige Minuten ins Rohr geben. Wenn das Ei auf der Oberseite gestockt ist, das Omlette vom Pfannenrand lösen und zusammenklappen, auf einen Teller stürzen und anrichten.