Retrocooker

Rezept

für 4 Personen
ca. 1,4 kg Rehrücken
1 Zwiebek, 2 Knoblauchzehen,
3 Karotten, 1/4 L Rotwein,
ca. 0,75 L Fond oder Rindsuppe,
Salz, Pfeffer, Majoran, Wacholder,
Bärlauch, Rosmarin, Lorbeerblatt,
1 EL Mehl, 1 EL Öl

Schupfnudeln
1 kg mehlige Kartoffel,
ca. 250g - 300g Mehl,
ca. 50g - 60g Gries,
Mehl und Gries richtet sich nach den 
Kartoffel, je mehliger diese sind, desto
weniger Mehl und Gries benötigt man
2 Eidotter, Salz, Majoran
Öl zum Anbraten
Schnittlauch, Trüffelöl